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Wok de pollo y verduras light

Wok de pollo y verduras light

Para todas aquellas personas que tienen como norma en su vida cuidar su alimentación la carne de
pollo es una opción muy saludable gracias a su bajo contenido en grasa y su alto valor de vitaminas y
minerales esenciales para la salud, cada día son más y más las personas que basan sus dietas en el
consumo de pollo y vegetales.

Una de las formas más sanas y que permiten la preparación de los alimentos conservando todo su valor
nutritivo es cocinarlos en el wok, gracias a su forma el proceso de cocción conserva al máximo las
propiedades de los alimentos como los vegetales sin afectar su composición y sin deshidratarlos
demasiado.

Por esta razón que este método de cocción es el preferido por la gran mayoría de las personas que
quieren llevar una vida sana cuidando su alimentación. Hoy vas a disfrutar de un delicioso; Wok de pollo y verduras light.

Ingredientes:

  • Pechuga de pollo
  • Una cucharadita de jengibre rallado
  • Una cucharadita de ajo picado
  • Una cucharada de Mirín (opcional)
  • Una cucharada de salsa de soja
  • Zanahoria, una o dos chicas
  • Berenjena, una
  • Zucchini, uno o dos chicos
  • Pimiento rojo, medio
  • Cebolla de verdeo, dos
  • Tres cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Sal o salsa de soja extra.
  • Una cucharada de semillas de sésamo
  • Una cucharada de hojas de orégano fresco.

Preparación de wok de pollo y verduras light

  • Afila tu cuchillo para hacer más rápido.
  • Limpia la pechuga y córtala en cubos pequeños de 1,5×1,5 cm aproximadamente. Deja macerar
    con el jengibre, el ajo, el Mirín y la soja.
  • Pon a calentar el wok.
  • Limpia bien el cuchillo y la mesa de corte. Limpia las verduras y córtalas. La zanahoria en
    rodajas finas, la berenjena, el Zucchini y el pimiento en un espesor de 2 a 3 mm y del tamaño
    aproximado del pollo. La cebolla en rodajas de 2 o 3mm también. Aparta la parte verde ya
    cortada.
  • El wok debe estar bien caliente. Agrega la mitad del aceite e inmediatamente el pollo. Mueve
    hasta que el pollo esté dorado. Incluye las verduras y el resto del aceite desde los bordes del
    wok. Sigue salteando hasta que estén cocidas pero crujientes. A mitad de cocción agregar la
    parte verde de las cebollas y un poco de sal o salsa de soja.
  • Todo se cocina en 5 minutos, como mucho, si el wok lo dejaste a las chapas. Terminar con
    semillas de sésamo y hojas de orégano fresco.
  • Lo puedes servir en un plato hondo y comerlo solo o acompañado.

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