Pollo con verduras

Pollo con verduras thermomix

Si queremos comer de manera sana lo que la mayoría recomienda siempre son las verduras, aunque es parte es verdad, debemos de combinar con diferentes comidas o ingredientes para que esto funcione, sin embargo el día de hoy vamos a presentar una receta sencilla pero muy nutritiva que estamos seguros que te encantará, hablamos más en concreto de pollo con verduras.

Ingredientes:

  • Medio kilo de pechuga de pollo sin hueso cortada en trozos.
  • Dos ramitas de cilantro.
  • Tres hojas de epazote.
  • Sal y pimienta del gusto.
  • Dos cucharadas de aceite de oliva, puede ser extra virgen.
  • Una taza y media de verdolaga o espinaca picada.
  • Una calabaza pequeña o calabacín picado.
  • Medio kilo de tomates.
  • Un cuarto de cebolla mediana picada.
  • Un chile poblano picado, debemos quitar la semilla.
  • Un diente de ajo grande.
  • Dos chiles serranos opcionales.
  • Una papa mediana cortada en cubos.

Preparación:

  1. Comenzamos por calentar el aceite en un sartén grande a un fuego medio-alto. Añadimos las pechugas cortadas en trocitos de una pulgada y cocinamos por unos 10 minutos.
  2. Mientras nuestras pechugas de pollo se están cocinando, asamos los tomates en un comal y les damos vuelta según sea necesario para que podamos obtener un asado igual. Ya cuando se encuentren listos los retiramos.
  3. Cuando notemos que la pechuga comienza a dorarse un poco, añadimos las papas en cubitos y el chile poblano. Mezclamos bien y continuamos cocinando por aproximadamente unos tres minutos.
  4. Colocamos los tomates, cebolla y el ajo asados en nuestra licuadora. Licuamos hasta que tengamos la salsa con una textura tersa y uniforme. Vertemos la salsa en un sartén y seguimos cocinando durante otros cinco minutos.
  5. Añadimos los chiles serranos enteros y el calabacín picado en un sartén y seguimos cocinando por otros cinco minutos más. Ya por ultimo agregamos la espinaca, el cilantro y pimienta. Seguimos cocinando por cinco minutos más; nos aseguramos que todas las verduras estén bien cocidas antes de servir y listo.

Como puedes notar no es una clásica receta de pollo con verduras, ya que agregamos más ingredientes para darle un sabor mejor, y no sea tan aburrido como suele ser, esperemos que te haya gustado si es así y quieres conocer más recetas sencillas como esta, te invitamos a que des CLIC AQUÍ y de esta forma podrás aprender mucho más.

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