Pollo desmenuzado en salsa de tomate

Pollo desmenuzado en salsa de tomate

Para los amantes del pollo y las salsas les presentamos esta rica receta Pollo desmenuzado en salsa de tomate muy baja en calorías y con todo el valor nutritivo que la carne de pollo puede aportar a nuestra alimentación.

Ingredientes básicos

  • Una pechuga de pollo
  • Una cebolla grande
  • Un par de pimientos verdes
  • Una lata grande de tomates triturados
  • Una pastilla de caldo de pollo
  • Pimienta negra molida
  • 5 dientes de ajo
  • Sal

Preparación de pollo en Salsa de Tomate paso a paso:

  • Lo primero que haremos al empezar con la preparación de esta receta será asegurarnos de
    limpiar bien el pollo, retirando la piel y la grasa.
  • En una cacerola con poca agua ponemos a cocinar el pollo con una pizca de sal, el ajo, y un 1/4
    de cebolla.
  • Dejar hervir hasta que el pollo este bien cocido y se obtenga una porción reducida de caldo
    concentrado de pollo.
  • Retirar y dejar enfriar, reservamos el caldo, una vez se haya enfriado desmenuzar el pollo
    cuidadosamente.
  • Mientras el pollo se enfría para poder desmenuzarlo, pelar la cebolla y cortarlas en tiras no muy
    grandes.
  • Repetir la operación con el pimiento previamente lavado y sin semillas.
  • En un sarten grande poner a calentar un chorro de aceite de oliva virgen y sofreír a fuego lento
    las tiras de cebolla hasta que se doren, entonces añadir también las tiras de pimiento.
  • Agregamos el pollo desmenuzado, sal y pimienta al gusto, el caldo que reservamos y la pastilla
    de caldo de pollo.
  • Dejar hervir hasta reducir el caldo, entonces echamos la lata de tomate triturado, (si no te gusta
    el tomate en lata puedes usar tomates naturales previamente bien triturados), cocinar a fuego
    lento por 30 minutos.
  • Para este momento la salsa de tomates debe estar espesa y con sabor muy concentrado.
  • Una vez comprobemos que está todo en su punto ya tendríamos lista nuestra receta de pollo
    desmenuzado en salsa de tomate.
  • Podemos servir en caliente directamente o bien dejar reposar y servir en su momento calentándolo previamente, nosotros recomendamos dejar reposar una media hora este rico plato de pollo desmenuzado en salsa de tomate, así los sabores estarán más asentados y nos quedará mucho más sabroso.

Ideal para comer con pasta, arroz o papas al horno, pero tú no te preocupes acompáñalo con lo que
prefieras, va bien con todo.

Solo nos resta desearte ¡buen apetito!

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