Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Pollo en salsa de tomate y chipotle

Pollo en salsa de tomate y chipotle

Este delicioso y sencillo plato marcara un antes y un después en su cocina. Ya que usted y
sus invitados disfrutaran de una explosión de sabor donde se conjugan la suavidad de la
carne blanca del pollo, el dulce picor del chile chipotle y, la frescura dulce y ligeramente
ácida del tomate. Todo ello sin olvidar lo nutritivo de estos ingredientes.

Cabe destacar que el pollo además de subir el ánimo, contribuye en la reducción del ácido
úrico e incrementa la melatonina (hormona del sueño); mientras que el chile chipotle es rico
en vitaminas A, B1, B2 y B3, poseedor de rasgos antioxidantes y coadyuvante a la
reducción de los niveles de colesterol en la sangre, además debido a la carga de capsaicina
tiene propiedades analgésicas.

Por todo ello le invitamos a seguir paso a paso la siguiente receta y disfrutar de esta rica
comida mientras se nutre.

Ingredientes:

  • 1 Pechuga de Pollo (puede sustituir por 2 piernas de pollo)
  • 1/2 Kg de tomate rojos
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Diente de Ajo grande
  • 4 Chiles Chipotles adobados
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • Iniciamos la preparación lavando el pollo y retirando toda la grasa que sea posible.
    Dejamos escurrir bien y adobamos con tomillo, sal y pimienta. Reservamos.
  • Seguidamente ponemos una cacerola sobre fuego medio y asamos los tomates hasta
    que su piel este ligeramente quemada (aproximadamente 10 minutos). Retiramos
    del horno, pelamos su piel y cortamos en cubos. También pelamos y cortamos la
    cebolla.
  • Posteriormente en un vaso de licuadora ponemos los tomates, la media cebolla, el
    diente de ajo, los chiles chipotles (podemos poner menos si nos gusta menos
    picante) y una pizca de sal. Lo trituramos todo. Si nos queda muy espeso, podemos
    agregar un poco de agua para hacer más ligero el licuado.
  • A continuación, en una olla mediana, ponemos un fondo de aceite a fuego alto hasta
    que llegue a estar muy caliente y sellamos el pollo. Una vez sellado, es decir que
    haya adquirido color dorado por todas partes, sacamos y reservamos.
  • Luego en el mismo aceite, freímos la mezcla de vegetales que habíamos triturado
    antes.
  • Una vez esté todo bien sofrito, agregamos el pollo y un vaso de agua. Dejamos
    cocinar a fuego medio hasta que el pollo esté listo (aproximadamente 25 minutos) y
    la salsa tenga la textura deseada.
  • Verificamos que todo esté en su punto y dejamos reposar por 5 minutos para luego
    llevarlo a la mesa. Podemos acompañarlo con arroz blanco y vegetales gratinados.

0/5 (0 Reviews)

Receta Relacionadas

Ir arriba