Pollo en salsa de coco

Pollo en salsa de coco

“Esta es una de nuestras recetas deliciosas de Indonesia. El coco añade un sabor cremoso a este suculento plato de pollo!” A continuación, te explicamos paso a paso para que puedas elaborar este pollo en salsa de coco; un plato con ciertos toques dulces que te encantaran y que no deja a nadie indiferente a quienes lo prueben, estoy seguro de que quedara para chuparse los dedos.

Ingredientes para el pollo

  • 14 mitades de pechugas de pollo sin piel y deshuesar
  • 1 lata (15 onzas) de crema de coco
  • 1 taza de agua caliente
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 lata (15 onzas) de crema de coco
  • cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1  cucharadita de chile en polvo,
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 cebollas,
  • dientes de ajo picados 3 pelados y machacados

Preparación pollo en salsa de coco

  • Mezclar la crema de coco con el agua calienta hasta que esté suave y bien mezclada, y reserva.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y coloca las pechugas de pollo en el aceite caliente. Freír a sartén las pechugas de pollo hasta que empiecen a dorarse, pero todavía están rosadas por dentro, unos 5 minutos por cada lado. Retira las pechugas de pollo en las toallas de papel y espolvoréalas en jugo de limón, jengibre, chile en polvo, sal y pimienta.
  • Coloca las cebollas y el ajo en la sartén a fuego medio, cocina y revuelve hasta que esten suaves y translucidas, aproximadamente 5 minutos. Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén encima de las cebollas y el ajo cocidos, y vierte la mezcla de crema de coco sobre el pollo.
  • Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa haya espesado, aproximadamente 30 minutos.

Y a disfrutar!

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