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Pollo en salsa bechamel con champiñones

Pollo en salsa bechamel con champiñones

El pollo en salsa bechamel con champiñones es un exquisito plato, fácil de preparar y para
hacer solo necesitas de pocos y accesibles ingredientes. Al seguir los pasos uno a uno para
la preparación de esta receta, lograras que quienes lo consuman anhelen repetir la sabrosa
experiencia.

Es importante que sepas que si tienes alguna condición alimenticia no es necesario que te
prives de esta deliciosa comida, puedes hacer salsa bechamel sin gluten o sin mantequilla.

Ingredientes:

  • 4 piernas de pollo
  • 250 gramos de champiñón
  • ½ manojo de Perejil
  • 2 pizcas de Orégano entero
  • 100 gramos de Cebollín
  • 1 chorro de Aceite de oliva
  • 1 pizca de Pimienta
  • 1 pizca de Sal

Salsa bechamel

  • 2 vasos de Leche
  • 8 cucharadas soperas de Harina de trigo
  • 8 cucharadas soperas de Mantequilla
  • 2 cucharaditas de Nuez moscada
  • 2 pizcas de Sal

Preparación

  • Primero lavamos bien las piernas de pollo y le retiramos la piel y la grasa. Si lo
    deseas puedes utilizar otras piezas de tu preferencia.
  • Seguidamente aderezamos el pollo con orégano, pimienta y sal cerciorándonos que
    cada pieza quede bien untada. Reservamos y dejamos marinar por aproximadamente
    30minutos.
  • Luego picamos finamente el cebollín y el perejil. Reservamos.
  • Posteriormente lavamos muy bien los champiñones, teniendo cuidado de que no les
    quede restos de tierra, y los cortamos en trozos grandes. Reservamos.
  • A continuación, calentamos a fuego alto el aceite en una sartén y cuando haya
    alcanzado la temperatura apropiada freímos las piezas de pollo. La idea es sellarlo,
    cuando consigas un color dorado en cada pieza, retira y reserva aparte.
  • Seguidamente, en la misma sartén, haz un sofrito de champiñones con el resto de
    especias y el cebollín. Cuando ya este hecho el sofrito, añade las piezas de pollo y
    mezcla el conjunto.
  • Por otro lado, preparamos la salsa bechamel: coloca la leche con la nuez moscada
    en una olla y añadimos poco a poco el resto de ingredientes. Cocinamos a fuego
    medio revolviendo constantemente. Cuando se haya integrado todo bajamos el
    fuego y continuamos revolviendo por unos 10 minutos.
  • A continuación, agregamos la salsa bechamel en la sartén con el pollo y mezclamos
    todo para que la salsa absorba los sabores del sofrito. Cocinamos a fuego medio por
    un par de minutos. Verificamos que esté listo y dejamos reposar unos minutos antes
    de llevar a la mesa. con unas ricas patatas panaderas.

5/5 (1 Review)

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