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Pollo con salsa de crema de ajo y limón

Pollo con salsa de crema de ajo y limón

Bienvenido a tu nueva cena favorita de pollo en sartén cubierta con una salsa de mantequilla de limón y ajo con crema! Usa pechugas de pollo finas, pero esta receta también seria deliciosa con muslos de pollo deshuesados.

Puedes preparar → Pollo con limón

Lo puedes también acompañarlo con un poco de brócoli al vapor y una ensalada. Siempre se puedes hacer arroz para atrapar toda esa salsa. La pasta siempre es perfecta con una salsa de crema de ajo y limón. Una sartén de cenas de pollo y conquistando algunos temores de la cocina.

Ingredientes:

  • 4 pechugas ( o muslos) de pollo deshuesadas y sin piel
  • sal y pimienta
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo ( o más al gusto)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/3 taza de chalotas (o cebollas rojas) picadas finamente
  • 2 cucharadas de mantequilla salada
  • 1/4 taza de crema espesa
  • 2 cucharadas de perejil o albahaca picadas

Preparación pollo con salsa de crema de ajo y limón

  • 1-Usando un mazo, golpea las pechugas y muslos de pollo hasta obtener un espesor de 1/2 pulgada. Espolvorea una pizca de sal y pimienta en ambos ambos del pollo.
  • 2- En una taza medidora de 2 tazas o un tazón pequeño, combina el caldo de pollo, el jugo de limón, el ajo y las hojuelas de pimiento roja.
  • 3- Coloca una rejilla en el tercio inferior del horno y precalienta el horno a 375º F.
  • 4- Calienta el aceite de oliva en un sartén grande para horno a fuego medio-alto. Añade el pollo y deja dorar por ambos lados durante 2 o 3 minutos por lados. No te preocupes si el pollo no esta completamente cocido, lo terminaremos en el horno. Retira el pollo a un plato.
  • 5- Reducir el fuego a medio añadir los chalotes a la sartén junto con la mezcla de caldo de pollo. Usando un batidor, raspa el fondo de la sartén para que todos los trozos marrones se aflojen. Vuelve a calentar a fuego medio-alto y deja que la salsa se cocine a fuego lento. Continua cocinando la salsa por 10-15 minutos hasta que quede aproximadamente 1/3 de taza de salsa.
  • 6- Cuando la salsa haya espesado, retirar el fuego, añadir la mantequilla y batir hasta que se derrita por completo. Con la sartén  fuera del fuego, agrega la crema espesa y batir para combinar. Vuelve a colocar la sartén sobre el fuego durante 30 segundos, NO dejes que la salsa hierva. Retira del fuego, agrega el pollo de nuevo en la sartén y rocía la salsa sobre el pollo. Coloca la sartén en el horno durante 5-8 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido. Cubre con perejil o albahaca picados y sirve caliente en rodajas de limón adicional.

Y a disfrutar!

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