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Pollo en salsa de vino blanco con champiñones

Pollo en salsa de vino blanco con champiñones

Este Pollo en salsa de vino blanco con champiñones es un plato simple pero muy elegante con pechugas de pollo deshuesadas y sin piel es una delicia.

Esta receta es algo que es básico en nuestra casa, aprendí a hacerlo observando a mi madre, pero adoro el sabor del vino blanco en esté tipo de platos, así que una ves empece a hacerlo este tipo de comida nunca mire hacia atrás.

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Una cosas más, es que este plato también se puede hacer solo con hongos y se puede servir como una comida vegetariana, pero mama siempre lo hacia con muslos de pollo y pechugas de pollo. He hecho este plato con Albóndigas antes y tengo que decir que no puedo elegir cual seria mi favorita, me encantan ambos.

Ingredientes para el pollo

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas por la mitad longitudinalmente
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cebolla mediana picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 12 oz de champiñones blancos en rodajas
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1/4 taza de vino blanco
  • 11/2 tazas mitad y mitad
  • perejil para adornar

Preparación

  • Añade la mantequilla a un sartén grande y derrite a fuego medio-alto.
  • Sazona las pechugas de pollo ambos lados con sal y pimienta. Coloca las pechugas de pollo en una sartén  y cocina por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por lado o hasta que ya no estén rosadas por dentro.
  • Retira al pollo de la sartén.
  • Agrega la cebolla y el ajo a la sartén  y cocina por un parte de minutos hasta que la cebolla esté translúcida y suave. Agrega los hongos y revuelve. Sazona los hongos generosamente con sal y pimienta. Deja cocinar por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Cuando los hongos estén cocidos a tu gusto, espolvorea la harina sobre los hongos y revuelve. Agrega el vino y cocina por un par de minutos más. Agrega la mitad y mitad, revuelve y cocina por 3 minutos, revolviendo ocasionalmente o hasta que la salsa se reduzca un poco y espese.
  • Adornar con perejil y sirve caliente.

Recuerda!

  • Este plato de pollo y campiñones se puede servir sobre fideos o arroz, o simplemente disfrutarlo con un buen pan crujiente.
  • Mitad y mitad, es una simple mezcla de partes iguales de leche entera y crema ligera. Tiene un promedio de 10 a 12% de grasa, que es más que la leche pero menos que la crema ligera.
  • Ten en cuenta que la información nutricional es una estimación aproximada y puede variar enormemente según los productos utilizados.

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