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Pollo con champiñones en salsa bechamel

Pollo con champiñones en salsa bechamel

He aquí una nueva oportunidad para disfrutar de una rica comida cuyo principal ingrediente es el pollo,
esa rica carne que además de ser deliciosa es muy saludable, nutritiva y totalmente baja en calorías. Acompáñanos a preparar está receta de Pollo con champiñones en salsa bechamel.

Disfruta también → 🍲 Pollo desmenuzado en salsa de tomate 🍲   

Ingredientes;

  • 4 pechugas de Pollo
  • 400 grs. Champiñones
  • 1 Puerro
  • Aceite de Oliva
  • Perejil
  • Sal y Pimienta negra

Para la Salsa Blanca

  • 2 cuch. sopera de Mantequilla
  • 2 cuch. soperas de Aceite de Oliva
  • 2 cuch. soperas de Harina de trigo
  • Caldo de Champiñones
  • Nuez Moscada
  • Leche (la que pida)
  • Sal

Preparación

  • Limpiamos las pechugas de pollo eliminando grasas y tendones, las cortamos en trozos
    irregulares y reservamos
  • Cortamos los extremos del puerro, así como las primeras capas, lavamos para evitar los residuos
    de tierra, lo picamos bien fino y también reservamos
  • Retiramos los tallos de los champiñones y pelamos las cabezas, evitando mojarlos, como
    seguramente ya sabes son como esponjas.
  • Una vez limpios los cortamos en finas laminas y agregamos sal.
  • Luego agregamos mantequilla en una sartén y echamos los champiñones que salamos, a fuego
    más bien bajo, irán soltando agua que se convierte en caldo que iremos retirando con paciencia
    y reservando, cuando veamos que no sueltan más, subimos la temperatura y los doramos, luego
    los apartamos del calor
  • En otro recipiente y con un poco de aceite, salteamos el pollo, lo salpimentamos y dejamos
    hasta que se dore, removiendo de vez en cuando para que lo haga por todos lados.
  • Retiramos los trozos de pollo una vez dorados exteriormente, y en el mismo aceite pochamos
    despacio el puerro y lo salpimentamos.
  • Añadimos mantequilla, y la harina, y continuando removiendo hasta que se doren, echamos el
    caldo de los champiñones y seguimos removiendo
  • Agregamos la leche que nos pida, rallamos nuez moscada y rectificamos de sal, debe quedarnos
    una bechamel
  • Echamos los champiñones y dejamos que siga cociendo a baja temperatura
  • Mientras, picamos el perejil muy fino
  • Echamos también el pollo y espolvoreamos el perejil picado, dejamos unos minutos para que
    integren los sabores, sólo nos resta servir

Recomendamos acompañar con una guarnición de arroz blanco cocido recién hecho para mezclar con
la salsa y unas papas al vapor que también puedes bañar.
Intenta esta rica receta y veras que no te arrepentirás.

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