Pollo en salsa boricua

Pollo en salsa boricua

En esta ocasión te presentamos una receta increíble, seguramente al escuchar pollo en salsa boricua lo primero que pensamos es en Puerto Rico, pero realmente es un plantillo hecho en francés, pero que en Latinoamérica lo han modificado y por eso adopta ese nombre, pero así mismo se adopto el sabor tan rico que nos ofrece este excelente platillo.

Ingredientes:

  • Dos kilos de supremas de pollo, esto obviamente será el ingrediente fundamental.
  • Pimienta negra molida.
  • 1/2 taza de cebolla blanca.
  • 1/2 taza de jamón cocido, lo tenemos que cortar en cubos.
  • Así mismo usaremos sal, 1/2 tazas de aceitunas y tres patatas.
  • 1 1/4 taza de agua.
  • Una cucharadita de pimentón.
  • Cuatro dientes de ajo.
  • Tres cucharadas de alcaparras.
  • Una taza de tomate frío.
  • 1/2 cucharadita de orégano.
  • Un puñado de cilantro fresco.
  • Una taza de vino blanco.
  • Y finalmente una hoja de laurel.

Preparación:

  1. Comenzamos colocando aceite de girasol en una olla y doramos las piezas de pollo por ambos lados, ¡OJO! deberán ya estar previamente salpimentadas.
  2. Mientras tanto en otra olla rehoga la cebolla, los dientes de ajo ya previamente picados, el cilantro picado y el pimiento verde, todo esto con un poco de aceite.
  3. Agregamos el jamón y lo cocinamos durante algunos minutos.
  4. Debemos incorporar la salsa de tomate frito, así mismo debemos agregar los demás ingredientes, como lo son las aceitunas, el orégano, el laurel, el pimentón y los alcaparras.
  5. Con una espátula tenemos que remover y agregamos con el vino blanco, el agua y el pollo hasta que rompa el hervor.
  6. Tenemos que cocinar la salsa boricua con la olla tapada durante aproximadamente unos 20 minutos y añadimos posteriormente las patatas, las cuales ya deberán estar peladas y cortadas en cubos pequeños. Tapamos de nueva cuenta y cocinamos por otros 15 minutos o hasta que estas se encuentren ya blandas.
  7. Ya para finalizar, y que todo este listo debemos servir nuestro pollo en salsa boricua en platos con una porción de arroz blanco.


Una receta muy sencilla de realizar y que nos dejará con un sabor único en nuestro paladar, y así como este tenemos un número extenso de recetas que puedes disfrutar, para verlas únicamente debes dar CLIC AQUÍ.

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