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Pollo con mantequilla de limón

Pollo con mantequilla de limón

Jugoso y húmedo pollo frito en una salsa blanca súper cremosa, con limón y queso, con espinacas y tomates!

Para el pollo, usa muslos de pollo deshuesados y sin piel, pero puedes usar pechugas de pollo, muslos de pollo con hueso. Es muy flexible.

Primero se sazona y se cocina el pollo hasta que quede dorado y crujiente en la superficie, luego se hace la salsa cremosa. Las espinacas y los tomates irán al final para que no los cocines demasiado.

Este pollo con mantequilla de limón es tan delicioso y satisfactorio, que es algo que no dejas de hacer una y otra ves!

Ingredientes

  • Para 3 personas
  • 11/2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de crema batida espesa
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de mirin japones (opcional)
  • Sal al gusto
  • 2 tomates pequeños, cortados en gajos
  • 2 tazas de espinacas
  • 1 cucharadas de perejil picado

Preparación de pollo con mantequilla de limón

  •  Sozona el pollo con sal y pimienta negra molida, por ambos lados. Calienta una sartén con 1 cucharada de mantequilla. Sazona los muslos de pollo hasta que ambos lados estén bien dorados, con los bordes crujientes. Retira de la sartén y reserva.
  • En la misma sarten, agrega el resto de la mantequilla y saltea el ajo hasta que este aromático.
  • Agrega el caldo de pollo, la crema batida y cocina a fuego lento. Añade el pollo de nuevo en sartén, sigue con el queso parmesano, el jugo de limón, el mirin (si lo usas) y la sal.
  • Añadir los tomates, las espinacas u el perejil. Tan pronto como las espinacas se marchiten, apaga el fuego y sirve inmediatamente. Y a disfrutar con toda la familia.

Déjanos saber en un comentario que te ha parecido esta receta!

 

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