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Pollo a la vinagreta

Pollo a la vinagreta

Para gustos fuertes traemos esta receta, especial para compartir en una reunión de amigos
dispuestos a pasar un día diferente, y disfrutando de este rico pollo a la vinagreta, hecho en casa.

Ingredientes:

  • (para 4 personas)
  • 1 pollo fresco
  • 200 gramos de judía verde plana, congelada
  • 1 cebolla mediana
  • 2 zanahorias
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 vaso de agua
  • Sal gorda marina
  • 1 cerveza
  • Colorante
  • 1 cucharada de vinagreta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de las de café de miel

Preparación de pollo a la vinagreta

  • En un recipiente, vaciamos las dos cucharadas de aceite de oliva, la de vinagreta y la
    cucharadita de miel, luego mezclamos todo y lo reservamos.
  • Nos aseguramos de limpiar bien el pollo retirando la piel y la grasa que pudiese tener.
  • Luego lo cortamos en trozos no muy pequeños, lo lavamos y los dejamos escurrir.
  • Las zanahorias las limpiamos, lavamos y picamos en rodajas pequeñas.
  • Las judías, las depositamos en un escurridor y debajo del grifo, las lavamos y dejamos
    escurrir.
  • La cebolla la limpiamos, lavamos y troceamos en dados pequeños.
  • En una cazuela, vaciamos las 6 cucharadas de aceite calentamos a temperatura media alta,
    añadimos unos granos de sal gorda marina.
  • Cuando el aceite esté caliente, vaciamos la cebolla, removemos y dejamos que comience a
    dorarse.
  • Añadimos las zanahorias y removemos para que se mezclen con la cebolla.
  • Añadimos las judías verdes removemos y dejamos unos minutos para que las judías se
    marquen un poco con la zanahoria.
  • A continuación, le añadimos los trozos de pollo y removemos para mezclarlo con el resto de
    los ingredientes.
  • Cuando haya comenzado a hervir, le vertemos el vaso de agua, la cerveza y mezclamos, le
    añadimos una pizca de colorante, otra de sal gorda y removemos.
  • Tapamos y dejamos que se cocine, bajándole el fuego a temperatura media baja, por espacio
    de unos 30 minutos, pero no nos olvidemos de ir removiendo de vez en cuando, para que no
    se nos agarre al fondo de la cazuela.
  • Pasados los 30 minutos, le añadimos la vinagreta, removemos y dejamos hervir por espacio
    de unos 5 minutos.
  • Después, apagamos el fuego y dejamos reposar el pollo a la vinagreta, unos minutos.

¡Que lo disfrutes!

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