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Higaditos de pollo encebollados

Higaditos de pollo encebollados

El hígado de pollo es una de las partes del pollo que mas aportes hace a nuestra salud en cuanto a
proteínas, hierro y vitaminas B12 se refiere, solo tiene 136 calorías y 4,7gr de grasa por cada
100gr, un porcentaje muy similar al del hígado de cerdo, por su composición es ampliamente
recomendada para las personas con anemia ferropenica, esta es una receta rica en proteínas y
hierro, además muy sencilla y sabrosa que podrás preparar en muy poco tiempo y con
ingredientes que seguramente ya tienes en tu casa, pasemos a ver la receta.

Ingredientes:

  • 2 cebollas medianas
  •  400-500gr de hígados de pollo
  •  sal al gusto
  •  pimienta negra molida
  •  1 hoja de laurel
  •  aceite

Preparación de higaditos de pollo encebollados

  • Pelamos y picamos la cebolla y en una sartén la doramos.
  •  Mientras, quitamos la grasita de los higaditos y los cortamos en trocitos no más grandes
    que 2-3 centímetros.
  •  Cuando la cebolla esté dorada añadimos los higaditos y el laurel.
  •  A fuego alto (pero no muy alto) salteamos los higaditos durante 6-8 minutos.
  •  Para comprobar si ya están hechos, partimos en dos un trocito: si no tiene sangre
    entonces está hecho.
  •  Salpimentamos y los rehogamos un par de minutos más.
  •  Servimos los higaditos encebollados con puré de papas recién hecho, arroz blanco y/o
    ensalada de pepino por ejemplo.
    Los higaditos de pollo encebollados se preparan muy fácil y rápido: hay que sofreír la cebolla,
    añadir los higaditos de pollo y saltear todo junto durante unos 8-10 minutos. No mas, porque
    pueden resecarse, para sazonarlos sólo usamos sal, pimienta negra y laurel. Así quedan muy
    buenos.
    Si te gusta comer los patés, los higaditos de pollo te gustarán seguro.

¡Buen provecho! Nos vemos en otra rica y sencilla receta!

 

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