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Pechugas de pollo a la cerveza

Pechugas de pollo a la cerveza

Hola amigos y amantes de las mejores recetas con pollo, bienvenidos. Hoy vamos a
preparar unas pechugas de pollo con cerveza y verduras. Una receta que en casa nos
encanta porque queda muy jugoso y sabroso, además es una receta que a pesar de la
cerveza es ideal para compartir con nuestros pequeñines.
Sin más que decir, vamos allá… con los ingredientes

Ingredientes

  • 4- 6 piezas de pechuga de pollo,
  • 8 dientes de ajo,
  • 2 cebollas,
  • 3 zanahorias,
  • 8- 10 champiñones,
  • un tomate bien maduro,
  • sal,
  • pimienta,
  • una hoja de laurel,
  • aceite de oliva,
  • una lata de cerveza
  • un poquito de perejil.

Preparación

  • Comenzamos preparando todas las verduras: cortamos la cebolla en tiras bien finas,
    las zanahoria la pelamos y la cortamos en cubos y el tomate lo rallamos. Ahora
    salpimentamos las pechugas de pollo por ambos lados y lo ponemos en una sartén con
    aceite bien caliente para freírlo. Añadimos los dientes de ajo para que se frían junto al
    pollo. Cuando esté dorado lo sacamos de la sartén y continuamos friendo el resto de
    las pechugas.
  • Pues ya hemos frito todas las pechugas y ahora en la misma sartén, que le he quitado
    un poco de aceite, vamos a freír las verduras. Añadimos la cebolla, la salpimentamos
    y dejamos que quede bien doradita. Ahora que la cebolla ya está pochada la añadimos
    la zanahoria y rehogamos durante unos minutos. Los ajos que he frito con el pollo los
    he pelado y los he machacado en un mortero junto con el perejil y añadimos este
    majado a las verduras.
  • Añadimos el tomate y lo cocinamos todo junto unos 4-5 minutos. He puesto todas las
    pechugas de pollo bien doradas en una olla amplia, para que nos quepa todo bien, y
    agregamos el sofrito de las verduras, añadimos la cerveza y cubrimos el pollo con
    agua. Tapamos la cazuela y dejamos que el pollo se cocine durante una hora y media
    aproximadamente.
  • Ahora que el pollo ya está casi listo vamos a dorar los champiñones, en una sartén con
    muy poquito aceite y cuando estén bien doraditos se los ponemos al pollo y dejamos
    que se cocine todo junto durante 10 minutos. Y ya tenemos nuestro pollo guisado con
    cerveza y verduritas terminado, el pollo ya está bien bien tierno, las verduras bien
    cocinadas, y la salsa bien ligada. Vamos a dejar que repose unas horitas y lo
    probamos.
  • Buenísimo, la salsa queda riquísima con un sabor a todas las verduras, al ajo, a la
    cebolla, la zanahoria, el champiñón, el sabor del pollo. La cerveza la verdad que tiene
    un sabor muy sutil y no sabe a cerveza, pero le ha dado todo su sabor al pollo, a la
    salsa.

Tips y Consejos

  • Recomendamos acompañar esta receta con un arroz o un puré de papa, ya
    verás que rico sabe.
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