Pechugas de pollo con vinagre balsámico y ajo

Pechugas de pollo con vinagre balsámico y ajo

Hoy vamos a preparar Pechugas de pollo con vinagre balsámico y ajo “Este es un plato gourmet rápido, fácil e impresionante. Va muy bien con papas nuevas asadas”.

No es ningún secreto que me encanta una comida de sartén. Las cenas de una olla son las mejores en los dias de semana.. y diablos cualquier noche caen bien. Este pollo de ajo balsamico de sartén es uno de los favoritos de la familia. Y cualquier excusa para sacar mi sartén de hierro fundido es una victoria para mi, incluso a mis hermanos, que juran que no les gusta el vinagre son fanáticos.

Ingredientes

  • 4 cucharadas de sal de pollo deshuesada sin piel y pimienta al gusto
  • 3/4 de libra de champiñones frescos, en rodajas
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
    6 dientes de ajo
  • 1/4 taza de vinagre balsámico
  • 3/4 taza de caldo de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • 1/4 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharada de mantequilla

Preparación

  • Sazone el pollo con sal y pimienta.
  • Enjuague los hongos y séquelos con palmaditas.
  • Sazonar la harina con sal y pimienta y dragar las pechugas de pollo en la mezcla de harina.
  • Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto y saltee el pollo hasta que esté bien dorado por un lado (aproximadamente 3 minutos).
  • Añadir el ajo. Voltear las pechugas de pollo y esparcir los hongos sobre ellas. Continuar la fritura, agitando la sartén y removiendo los champiñones. Cocine por unos 3 minutos, luego agregue el vinagre, el caldo, la hoja de laurel y el tomillo. Tape bien y cocine a fuego medio bajo por 10 minutos, volteando ocasionalmente.
  • Transfiera el pollo a una fuente de servir caliente y cúbralo con papel aluminio. Deje a un lado. Continúe hirviendo la salsa a fuego medio-alto, sin tapar, durante unos 7 minutos. Agitar la mantequilla o margarina y desechar la hoja de laurel. Vierta esta mezcla de salsa de hongos sobre el pollo y sirva.

 

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