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Pechugas de pollo al ajo y limón

Pechugas de pollo al ajo y limón

Buenas a todos los amantes del pollo en todas sus facetas. Hoy cocinamos unas deliciosas pechugas de pollo al ajo con limón. Una receta tradicional que se cocina en el horno. Hemos decidido hacer esta preparación para 4 personas.

¡Sin más… vamos a ello!

Ingredientes

Preparación

  • Comenzamos la receta pelando la cebolla y cortándola en juliana gruesa, es decir a tiras un tanto gruesas.
  • Las partimos por la mitad si son muy largas y las pasamos a un bol donde las dejamos reservadas.
  • Seguimos pelando las papas, y una vez las tengamos todas peladas las cortaremos en láminas de medio centímetro más o menos. Las cortaremos por la mitad dependiendo del tamaño y las trasladamos al bol donde tenemos la cebolla.
  • Ahora que ya tenemos la guarnición cortada añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal, un poquito de pimienta negra, orégano y una pizca de perejil. Esto lo removemos bien y lo reservamos. Lo dejamos macerando unos minutos.
  • Ponemos a calentar el horno a 200 grados C de temperatura. Mientras exprimimos el limón con ayuda de un colador para que no pasen las semillas y añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva. Lo removemos y lo reservamos.
  • Ponemos los ingredientes una vez pasado un tiempo a una charola para horneado o a una cazuela de barro.
  • Extendemos las papas con la cebolla y añadimos directamente el pollo.
  • Regamos las pechugas con el zumo de limón y aceite.
    Agregamos una pizca de sal y una pizca de pimienta al gusto. Lo introducimos en el horno y horneamos durante 20 minutos, con calor arriba y abajo a 200 grados.
  • Mientras desgajamos los ajos de la cabeza y les pegamos un pequeño golpe con la maza.
  • Transcurridos los 20 minutos, tendremos un poco de tono dorado en el pollo, añadimos el vino, así como los ajos, y horneamos durante otros 20 minutos en las mismas condiciones.
  • Mientras pelamos el calabacín, y lo partimos en trozos de un grosor de medio centímetro.
  • Transcurridos estos segundos 20 minutos, sacamos la cazuela. Damos la vuelta a las pechugas de pollo, y aprovechamos para esparcir el calabacín que tenemos partido.
  • Ponemos también una pizca de sal, y lo volvemos a introducir en el horno, en las mismas condiciones otros 20 minutos más.
  • Y ahora que lleva un total de 60 minutos, volvemos a sacar la cazuela, les daremos otra vez la vuelta a las pechugas y en el caso de que quedara seco, podemos añadir un poquito de agua y lo ponemos de vuelta en el horno, esta vez con ventilador, durante 10 minutos más.
  • En el caso también de que lo quieras más dorado, les volveríamos a dar la vuelta y otros 10 minutos con ventilador. En el caso de que no tengas ventilador puedes ponerle 20 grados más de temperatura.

Buen provecho, a disfrutar nuestras deliciosas pechugas de pollo al ajo y limón.

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