Pechugas al horno con mostaza

Pechugas al horno con mostaza

Hoy tenemos una nueva y excelente receta para ti, pechugas al horno con salsa de mostaza, con el rico
sabor del pollo y el toque picante-dulce que la mostaza aporta a todas nuestras comidas más el valor
agregado que da la cocción en el horno y que le ayuda a conservar todos sus sabores.

Por los ingredientes no te preocupes como veras son muy fáciles de adquirir en cualquier negocio y
muchos de ellos seguramente ya están en tu despensa, en realidad es una receta muy fácil, practica,
económica y fácil de preparar, así que ponte tu delantal y manos a la obra a disfrutar de esta
preparación.

Ingredientes

  • 4 medias pechugas de pollo sin piel
  • lonchas muy finas de tocino de jamón ibérico
  • 8 cucharadas de aceite
  • 8 cucharadas de pan rallado
  • 4 cucharadas de mostaza
  • sal
  • pimienta
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de vino de caldo
  • gotas de aceite de trufa u oloroso

Modo de preparación

  • Marinada: Mezclar los ingredientes (el zumo de 1 limón, 1 pastilla de caldo, pimienta y perejil
    picado) y marinar las pechugas durante 2 horas.
  • Envolverlas en el tocino, atarlo o sujetarlo y colocarlas en una fuente engrasada con el aceite.
    Introducirlas en el horno a 200º C, ¼ de hora, regándolas con el jugo que suelten de vez en
    cuando.
  • Sacarlas, quitar el tocino, pintarlas con la mostaza, (para niños pintar con kétchup), rebozarlas
    en pan rallado y colocarlas de nuevo en la fuente.
  • Introducirlas de nuevo en el horno otros 15 minutos.
  • Añadir el vino y el caldo y humedecerlas de cuando en cuando con este jugo.
  • Al regarlas procurar que no se quite la costra de pan rallado que es lo que las mantiene jugosas
    y asar en el horno hasta que estén doradas.
  • Sacar las pechugas, cortarlas en rodajas y, si la salsa está espesa, aclararla con algo de caldo,
    comprobar el punto de sal y añadir gotas de aceite de trufa o de oloroso.
  • Ya con esto podemos dar por terminada nuestra preparación solo queda servir y disfrutar de su
    rico sabor.

Disfruta de este rico plato, su exquisito aroma y su sabor, lo puedes acompañar con un arroz blanco,
unas papas al vapor o en puré y hasta una ensalada, el límite es tu imaginación.


Esta es una muy receta fácil con pollo que casualmente les cocino a mis Padres o a mi novia :D. Te dejamos un listado completo de muchas recetas con pechugas de pollo. CLICK AQUi 

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