Pechuga de pollo rellena con espinacas y queso panela

Pechuga de pollo rellena con espinacas y queso panela

La pechuga con su suavidad de sabor es el corte ideal para rellenar con toda clase de ingredientes y en esta receta será con un clásico espinacas y queso, pero no cualquier queso, en este caso usaremos un queso blanco fresco y muy rico llamado en México queso panela, que es muy saludable, semigraso y posee ese sabor que te aseguro todos en casa disfrutaran.

A continuación te presentamos como hacer esta rica receta de pechuga de pollo rellena con espinacas y queso panela.

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 100-125 gr de queso panela (si no lo consigues, usa queso blanco fresco
    semigraso suave)
  • 2 tazas de espinacas
  • Media cebolla mediana o grande
  • Aceite de oliva (también puedes usar aceite de maíz o soya)
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta
  • 1 limón

Preparación:

  1. Para empezar, pon a reposar durante unos minutos la espinaca en un recipiente con agua y el jugo de limón, de esta manera le quitarás un poco el sabor amargo que en ocasiones tienen algunas verduras. Déjala durante unos 10 minutos, después retírala, lávala bien y reserva.
  2. Filetea en dos partes ambas pechugas, procura que las piezas te queden lo más planas posible, agrégales unas gotas de aceite de oliva y salpimienta las pechugas por ambos lados, resérvalas para después.  Procede a picar la cebolla finamente y resérvala en un recipiente.
  3. Calienta dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio y saltea la cebolla durante unos minutos hasta que este transparente y blanda, procede a agregar el ajo, la espinaca, revuelve durante unos minutos más y retira todo del fuego para dejarlo enfriar. Añade el queso panela, prueba el sabor y salpimienta a tu gusto.
  4. Precalentar el horno a 180 grados. Toma tus pechugas, extiéndelas y pon un poco de la mezcla que acabas de preparar, evitando los bordes. Enrolla las pechugas, sujétalas con un palillo y, en la misma sartén en que salteaste el relleno, sella el pollo con un poco de aceite.
  5. En un recipiente apropiado para hornear, pon tus pechugas selladas e ingrésalas al horno, deja que el pollo se cocine por lo menos durante 15 minutos. Recuerda que debes vigilar la cocción para evitar que quede seco o se queme.
  6. Una vez esté listo puedes retirarlo del fuego y servir.

Finalmente, recuerda que puedes acompañar la pechuga de pollo rellena con una buena
ensalada y papas o yuca cocida. ¡Disfrútalo!


Estas pechuga de pollo rellena con espinacas y queso panela, una opción sana y deliciosa, disfruta del sabor de éstas otras recetas haciendo CLICK AQUÍ,

0/5 (0 Reviews)

Recetas Relacionadas

Ir arriba