Pollo guisado con jamón y champiñones

Pollo guisado con jamón y champiñones

Una comida que nos pueda dar en el mismo plato, proteínas, fibras, antioxidantes, minerales y vitaminas, debería ser considerada como una gran bendición, y eso es lo que traemos a ustedes hoy, una receta que te aporta todos estos beneficios en una sola preparación.

Los champiñones no se pueden contar entre las verduras, porque no lo son, son hongos, fuente de nutrientes muy beneficiosos para nuestra salud, fortalecen el sistema inmunitario, ayudan a prevenir el cáncer, ayudan a combatir la diabetes, fortalecen el corazón, y ayudan a controlar el peso.

El jamón por su parte es considerado una gran fuente de proteínas, minerales y vitaminas, especialmente la vitamina B1. Y es recomendado si quieres tener una dieta sana y balanceada.

Y los beneficios de consumir pollo ya todos los conocemos. Ahora pasamos a la preparación de nuestra receta de pollo guisado con jamón y champiñones quedar para chuparse los dedos..

Ingredientes

  • 1 pollo grande cortado en 8 trozos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas medianas cortadas en rodajas finas o en trozos pequeños
  • 2 dientes de ajo picados
  • 200 g de champiñones cortados en láminas
  • 200g de jamón serrano picado
  • 1 pimiento verde troceado menudo
  • 2 cucharadas de concentrado de tomate
  • 175 ml de vino blanco
  • 400 g de tomates rojos y maduros pelados y cortados en dados
  • 1/2 cucharadita de romero seco
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • sal

Paso a paso para la elaboración de esta receta

  • Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y honda.
  • Sazonar los trozos de pollo con sal y pimienta. Dorarlo por ambos lados, retirarlos y reservarlos.
  • Incorporar la cebolla a la misma sartén y saltearla durante 4 o 5 minutos, o hasta que se haya dorado.
  • Añadir el ajo picado, los champiñones laminados y el pimiento y cocer durante 4 o 5 minutos más.
  • Incorporar el tomate concentrado y dejar que cueza 2 o 3 minutos.
  • Agregar el vino y llevar a ebullición, removiendo e incorporar los tomates troceados previamente escurridos.
  • Espolvorear con romero y orégano y volver a introducir el pollo, agregar el jamón, salpimentar. Tapar y cocer 20 minutos removiendo de vez en cuando.
  • Comprobar que el pollo está tierno y pasarlo a la fuente donde se vaya a presentar. Si la salsa ha quedado demasiado líquida, ponerla en un cazo y reducir al fuego durante unos minutos. Regar el pollo con la salsa y servir a continuación.

¡Y ya tenemos listo este rico plato de pollo guisado con jamón y champiñones, ahora a disfrutar!!!

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