Pollo guisado con arroz blanco

Pollo guisado con arroz blanco

Esta es quizás la receta más criolla que podemos encontrar a la hora que queramos preparar una comida con pollo como plato principal, difícilmente vamos a encontrar algo más criollo y casero que un delicioso plato de pollo guisado acompañado con arroz blanco.

Combinando el valor nutricional del pollo con lo tradicional del arroz, el cereal por excelencia, a
continuación nuestra receta casera para que la disfrutes.

Ingredientes:

Para el Pollo guisado

  • 2 unidades de muslos de pollo
  • 4 unidades de tomate rojo
  • ½ unidad de cebolla blanca
  • 40 gramos de guisantes
  • ½ unidad de Pimiento rojo
  • 2 dientes de Ajo

Para el Arroz blanco

  • 250 gramos de arroz
  • 500 mililitros de Agua
  • 2 dientes de Ajo
  • 1 rama de cebolla larga
  • 1 chorro de Aceite
  • 1 pizca de Sal y Pimienta

Preparación

  • Antes de empezar a realizar la receta, alistar los ingredientes del pollo guisado y el arroz blanco.
  • Para comenzar el arroz blanco, en una olla agregar un poco de aceite y cuando esté caliente,
    añadir la cebolla larga cortada finamente y el ajo macerado. Cocinar a fuego bajo y tapado
    durante 3 minutos.
  • Es momento de añadir el arroz y mezclar durante unos minutos hasta que esté un poco
    transparente el grano, este proceso se llama nacarar el arroz.
  • Agregar el agua y sal al gusto, dejar cocinar destapado y a fuego fuerte hasta que el agua
    evapore, en este momento tapar, bajar el fuego y cocinar durante 20 minutos hasta que el grano
    abra. Reservar el arroz blanco.
  • Para preparar el pollo guisado, el primer paso es calentar aceite en una olla y sofreír la cebolla
    blanca finamente picada y el ajo macerado, con una pizca de sal, cocinar hasta que la cebolla
    este transparente.
  • Agregar a la olla el pimiento rojo finamente picado, tapar y cocinar a fuego bajo durante unos
    minutos.
  • Pelar y picar el tomate con semillas finamente, añadir a la olla y cocinar a fuego bajo,
    tapado hasta que suelte sus jugos. Aproximadamente 10 minutos.
  • Agregar los guisantes y rectificar el sabor con sal y pimienta. Si es necesario añadir una pizca
    de azúcar para regular la acidez del tomate. Volver a tapar y cocinar 10 minutos más.
  • Para finalizar el pollo guisado, agregar los muslos sin piel previamente salpimentados y cocinar
    tapado a fuego bajo durante 25 minutos.
  • Finalmente servir el arroz blanco y acompañar con el pollo bañado en la salsa y unas tajadas de
    plátano,

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