Recetas de pollo guisado fáciles y caseras

Aprende a prepara las mejores y deliciosas recetas de pollo guisado casero muy fáciles de preparar y que no te sacaran de tu presupuesto, pero si de la rutina.

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Al final de estas dos recetas tienes otros guisados fáciles y rápidos.

Ingredientes

  • 4 piezas sin piel, pueden ser muslos o pechugas de pollo
  • 1 papa amarilla mediana
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 1/2 pimentón pequeño
  • 2 ajíes dulces
  • 1 ramita de cebollín o puerro
  • 1 tallo pequeño de celery (apio España)
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de onoto en polvo (achiote)
  • 1 chorrito de aceite neutro
  • Salsa inglesa al gusto
  • Adobo al gusto

Preparación del pollo guisado

  • Sazona las piezas de pollo con el ajo machacado, salsa inglesa y adobo al gusto. En una olla a fuego alto, agregar un buen chorrito de aceite, cuando esté bien caliente agrega las piezas de pollo una a una para dorarlas. Cuando todas las piezas estén doradas, lo retiran y en la misma olla agregan el onoto, la cebolla y el ajo porro finamente picados. Sofreír por un par de minutos.
  • Luego agrega el pimentón y el ají dulce también finamente picados, sofreír un par de minutos más y agregar las papas picadas en cuadros. Cocinar un ratico para mezclar los sabores y luego agreguen el pollo.
  • Después de unos minutos se agrega la cucharada de pasta de tomate, mezclar bien y añadir agua suficiente para casi cubrir el pollo. Dejar cocinar tapado a fuego medio hasta que las papas se ablanden y la salsa haya agarrado consistencia. Rectificar de sal si es necesario.

Estofado de pollo

Ingredientes

  • 1 pollo mediano picado en presas sin piel
  • 3 papas grandes
  • 3 tomates grandes
  • Medio pimiento
  • 1 ají (dulce o picante, según tu preferencia)
  • 1 cebolla mediana
  • Un puñado de hojas de apio
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano en polvo
  • Aceite

Preparación

  • Licua los tomates, la cebolla, el pimiento, las hojas de apio, el ají y una taza de agua. Luego de limpiar, el pollo colócalo en una olla con un chorro de aceite. Agrégale sal, pimienta y un poquito de orégano.
  • Después de unos minutos, agrega la salsa licuada y una pizca más de sal. Espera a que hierva y baja el fuego a la mitad. Tapa y deja cocinar por 15 minutos. Mientras tanto, pela las papas y córtalas en trozos medianos.
  • Cuando hayan transcurrido los 15 minutos, agrega las papas y revisa el punto de sal. Deja cocinar a fuego medio hasta que las papas estén listas. Retira del fuego, deja reposar 5 minutos y sirve tu estofado de pollo.

Estos típicos y ricos platos de pollo guisado casero los podrás acompañar con lo que tu prefieras, arroz, papas, plátanos fritos, etc.