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Pollo a la crema con jalapeño

Pollo a la crema con jalapeño

Hoy queremos compartirles una receta muy mexicana, con el sabor de México y sus famosos jalapeños,
originarios de la ciudad de Xalapa, en el Estado de Veracruz y uno de los frutos más picantes que se
producen en este país, así que si te gusta la comida mexicana y picante este plato es ideal para ti.

El pollo a la crema con jalapeño, traerá a tu boca una explosión de sabor y picante, a la vez que te
beneficiará al consumir la muy saludable carne de pollo combinada con el chile jalapeño que nos aporta
grandes beneficios a nuestra salud, entre los que podemos citar: alivio natural de los dolores, ayuda a
combatir el sobre peso, combate la gripe, ayuda a prevenir el cáncer y las enfermedades
cardiovasculares.

Un dato importante que quizás debemos conocer es que el jalapeño está compuesto por carbohidratos,
fibra, proteínas, vitaminas A, B1, B2, B6, C, azufre, calcio, hierro, magnesio, potasio, sodio, yodo y
por supuesto la caspicia que le aporta su sabor picante, pocos frutos de la naturaleza poseen tan alto
valor nutritivo.

Ingredientes

  • 1 1/2 kilos piezas de pollo
  • 1/2 barra mantequilla
  • 2/3 taza cebolla picada
  • 1/2 cuadrito sazonador de caldo de pollo
  • 2 unidades de jalapeños
  • 1 taza media crema o crema espesa
  • 1 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimienta
  • 1/2 taza agua hirviendo

Preparación de pollo a la crema con jalapeño

  • En un sartén grande a fuego medio, pon a derretir la mantequilla y agrega la cebolla y un
    jalapeño picados para empezar a cocinar.
  • Cuando la cebolla cambie de color, agrega el cuadrito de caldo de pollo y una pizca de sal y
    pimienta.
  • Con un palillo o mondadientes haz orificios en el pollo y añádelo a la sartén con las cebollas.
    Fríelo por un momento, y tapa el sartén para que se cocine. Revuelve el pollo constantemente.
  • Después de aproximadamente 5 minutos, destapa el sarten y añade el agua hirviendo, vuelve a
    tapar y deja cocinar a fuego lento alrededor de 20 o 25 minutos.
  • Mientras el pollo se cocina, añade la pimienta, la sal a la taza de crema revuelve bien para que
    la sal se disuelva.
  • Después de que han pasado los 20 minutos de cocción del pollo, agrega la crema al sartén,
    vuelve a tapar y deja cocinar por otros 10 minutos.
  • Al servir adornar con rodajas finas de jalapeño sin semillas por encima.

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