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Pollo a la crema chile poblano

Pollo a la crema chile poblano

Cualquier plato o comida donde podamos incluir el pollo como ingrediente principal o secundario,
podemos tener la seguridad de que nos aportara vitaminas, minerales y energía, el pollo contiene
importantes cantidades de hierro, zinc, magnesio, selenio, cobalto y cromo, además de vitaminas
como niacina, tiamina, y las vitaminas de los grupos A, B6 y B12, además de ser reconocido por su
muy bajo contenido en grasa.

En esta ocasión lo traemos a la mesa combinado con una rica salsa de chile poblano, muy popular
en la gastronomía mexicana, el chile poblano es una gran fuente de vitamina C, también conocida
como ácido ascórbico, (una sola unidad de chile poblano aporta a nuestro organismo más de
200mg de vitamina C, más de 3 vece la recomendación de consumo diario), clorofila, y
antioxidantes que protegen nuestras células y ayudan a prevenir el cáncer.

Vamos pues a ver los ingredientes y el modo de preparación de este pollo a la crema chile poblano

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 500 gramos de chiles poblanos, asados, pelados y desvenados
  • 500 gramos de crema de leche de vaca
  • 1 trozo de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 kilo de pechugas de pollo
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de pollo a la crema chile poblano

  • Calentar la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
  • Limpiar bien, retirando toda la piel y grasa adherentes en la carne de las pechugas y
    sazonarlas con sal y pimienta, luego freír en la mantequilla caliente, hasta que se hayan
    dorado uniformemente, aproximadamente 4 minutos por lado y lado.
  • Los chiles poblanos se deben lavar bien, pelarlos, desvenarlos y asarlos
  • Licuar los chiles poblanos, con la crema de leche, cebolla, ajo y sal, hasta tener una salsa
    homogénea.
  • Verter sobre las pechugas doradas, tapar y cocinar a fuego bajo hasta que las pechugas se
    hayan cocido completamente, aproximadamente 10 minutos.
    Esta es una preparación muy sencilla y que va muy bien para cualquier comida o reunión familiar,
    puedes acompañar este plato con unas tradicionales tortillas de harina para que te mantengas en
    la corriente de la comida mexicana.
    Pero si lo tuyo no es este estilo de comida lo puedes acompañar con unas papas y arroz, una
    guarnición bastante simple pero que complementa en gran manera este rico pollo a la crema de
    chiles poblanos.

Cualquiera que sea el acompañamiento que escojas no te preocupes, va bien con todo.

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