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Pollo a la cerveza con almendras

Pollo a la cerveza con almendras

Hola a todos y bienvenidos al blog de las mejores recetas con pollo. Hoy vamos a
hacer un pollo en salsa de almendras con cerveza que es una delicia, además de que
es súper fácil de hacer.

Sin más vamos a los ingredientes. ¡Qué cosa más buena, Dios mío!

Preparación de pollo a la cerveza con almendras

  • Así que vamos a comenzar con la receta ya mismo. Lo primero que he hecho ha sido
    poner en una cacerola a fuego medio-alto 6 cucharadas de aceite de oliva junto a
    una rebanada de pan, 4 avellanas y 4 almendras. Una vez que se hayan hecho por
    una cara les daré la vuelta para que se hagan también por la otra cara.
  • Cuando estén listos los vamos a sacar a un mortero, mientras seguimos haciendo la
    receta, a continuación, en la misma cacerola a fuego medio-alto pondremos 8
    jamoncitos de pollo. Aunque si tú quieres puedes usar otras piezas de pollo.
  • Cuando se hayan hecho por una cara les iremos dando la vuelta, se les añade sal y
    pimienta y una vez que estén las piezas doraditas por fuera las vamos a sacar a un
    recipiente. Seguido, añadiremos 3 dientes de ajo laminados, 2 cebollas medianas y
    las iremos moviendo de vez en cuando a medida que se vayan sofriendo.
  • Mientras vamos a machacar el pan y los frutos secos que hicimos al principio.
  • Después se añade junto al sofrito, se mezcla y volveremos a poner las piezas de pollo
    Se agrega una hoja de laurel, 200 ml de cerveza oscura y esperaremos a que el
    alcohol se evapore moviendo la cacerola con frecuencia. En el momento en el que no
    huela a alcohol añadiremos 200 ml de caldo de pollo caliente y cuando comience a
    hervir le daremos la vuelta a las piezas de pollo.
  • Bajaremos la placa a fuego medio y dejaremos que se terminen de hacer
    poniéndoles una tapa sin cerrar del todo. De vez en cuando también moveremos la
    cacerola y pasados unos 10 minutos desde que el caldo comenzó a hervir, las piezas
    de pollo ya están listas. Probamos la salsa para ver si está bien condimentada a
    nuestro gusto y ya lo podemos servir.
  • Yo normalmente suelo poner 2 piezas por ración, pero eso dependerá del hambre
    que tenga nuestro comensal en ese momento Así que puedes dar para 3 o 4 raciones
    como esta.

Este pollo en salsa está riquísimo Queda súper jugoso y con una textura riquísima,
además de que la salsa es una delicia, por Dios Santo, ¡qué cosa más buena!

Tips y Consejos

  • Puedes triturar la salsa y los frutos secos así quedarán más integrados
  • Si eres alérgico/a a comer frutos secos solo tienes que freír el pan. Vamos, de
    todos modos es una delicia.
  • Acompaña tu pollo con un delicioso puré de papa
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